這次來重慶主要是陪老爸拜訪賀伯
出發前對重慶的美食美景完全沒做功課
而且心裡還嘀咕老爸平日習慣粗茶淡飯
對重慶重口味的四川菜不知道是否能受得了

果真在重慶這四天沒一餐不辣
還好老爸很小心自律的跟著賀伯吃這些重口味的重慶菜
直到上飛機前的最後一餐......

賀大哥說:來重慶沒吃麻辣鍋就不算來過重慶

於是大夥話別前的這頓餐
我們來賀伯家附近的『原創』嚐嚐這裡的麻辣鍋


有別於一般麻辣鍋店的招牌色『紅』與『黑』
這間館子可是令人耳目一新的紫羅蘭
少了紅得讓人窒息的熱情




只有餐巾象徵性的帶點紅
紅白配看起來舒服多了



原湯已就定位
中間是豬骨湯
裡頭放了高湯、蕃茄、香菇、金針菇、人蔘、枸己等
湯頭很棒

外圍又紅又油的麻辣湯
上面浮著的辣椒是放好看的
沉在厚重辣油下的花椒才是讓人頭皮發麻兩耳冒煙的凶手




小缽小杓裝著芝麻蒜頭細鹽細糖任君挑選
瓷器做的小杓超可愛
很像娃兒的玩具






令莎莉面有難色的東西上場了
就是這碗沾料
重慶的麻辣鍋沾料主要是一大碗『麻油』
莎莉心想:這鍋麻辣湯已經夠油了,沾醬還是油
可是服務員說:麻油可以去辣,較好入口
$&!%#^%*&^&^^$#&^%((



莎莉隨意加點芝麻及蒜頭在自己的碗裡
嚐試用重慶人的吃法:夾著沾滿麻辣湯汁的菜沾點碗裡的麻油入口
..........我只能說........這種吃法我只試了一次就放棄了.......

先介紹這頓麻辣鍋的配菜

下圖:香菜牛肉丸
超超超超好吃的牛肉丸ㄚ!!
至今我還念著你!!
新鮮香菜拌在牛絞肉裡
在麻辣鍋裡煮越久越好吃
現在想起來我又在流口水了 (哈!ViVi,我知道妳會躲得遠遠低,可惜嚐不到這個好料)



下圖:腰花
這跟台灣吃的腰花口感差不多



下圖:野生鱔魚
肉質細緻又肥美的鱔魚
我吃了好幾條呢
連老爸也嚐試吃了麻辣口味的鱔魚



下圖:毛肚
又薄又大張的毛肚
要像涮羊肉的方式涮涮涮20下就可以吃啦



下圖:豬肉薄片
我們用來煮不辣的養生鍋



下圖:磨菇



下圖:笋頭尖
外型看起來很像台灣的菜心
但是當地人的解釋我完全聽不懂
放到湯裡面煮爛後
口感很像冬瓜 但氣味不同



下圖:黃瓜條片
耳目一新的配菜
稍為燙過後吃起來脆脆的



圖:鍋底開始滾了,準備開動


看著賀伯老神在在地大口吃肉吃辣
真佩服他現在的腸胃能受得了這麼刺激的食物
老爸也象徵性的嚐幾口麻辣滋味的鱔魚及肉丸
這些可都是他在台灣連碰都不敢碰的玩意


上圖:一大張毛肚被我涮涮涮20秒之後快速縮水
但是又麻辣又輕脆又新鮮的滋味可沒跟著縮水


下圖:唯一泡在麻油裡的鱔魚,肉丸與腰花
後來吃的全都不沾麻油了(這種沾法太恐怖啦)



最後讓莎莉發現最特別的就屬這個鴨血
新鮮的鴨血有兩種顏色喔
但是煮過後的鴨血跟我們在臺灣吃的外型一樣
問服務員為何生鴨血有兩種顏色
他們也說不出所以然

下圖:生鴨血


下圖:熟鴨血與香菜牛肉丸



各位看官食客
閱讀至此
有沒有哪道菜讓您大開眼界的呢?

別說是您了
連莎莉都大開眼界了呢!
看看那超大片的毛肚、雙色生鴨血、還有恐怖的麻油醬汁
都是莎莉這次遊重慶意料之外的橋段


以後要行萬里路
可以不用讀萬卷書
只要多花時間在網路上閒逛便了得

是吧!?
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上班女郎的苦中作樂

莎莉不史東 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

禁止留言
  • Samuel
  • 嗯嗯 今天氣溫剛好可以去吃麻辣鍋 ~~~
  • 是阿
    南台灣天氣才剛剛轉涼
    正適合吃麻辣鍋

    不過話說回來
    吹冷氣吃火鍋
    一年四季都行呀

    莎莉不史東 於 2009/11/15 10:36 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    果真是大開眼界...
    為了慶祝今天大開眼界...晚上就去吃麻辣鍋XDDDD
  • 小蓮子
    這真是個好理由

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:42 回覆

  • p10306716
  • 呵呵~麻辣鍋~我還不敢試呢~我只嗜小辣
    看到要沾油~還真的挺嚇人的~
    但整個餐廳和餐點看來~感覺都挺好的~^_^~
  • 餐廳軟硬體都很棒
    只是四川這種吃麻辣鍋的方式讓人有點OOXX

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:43 回覆

  • Nicole
  • 我愛那湯底~口水直流ㄚ~
    鱔魚看起來很誘人~~~
    沾麻油~~哇~~聽起來蠻可怕的~~
    卡洛里xN次方~
  • 原來妮可也愛吃麻辣鍋
    我看吃麻辣鍋已經是全民嗜好了
    我家附近這幾個月來就開了四五間麻辣鍋店

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:44 回覆

  • suchenghwa
  • 哎,天冷真是吃鍋的好天氣啊
    最近吃鍋都吃到臉圓了
  • 阿蘇
    那我看你跟我一樣
    都該運動了
    @_@

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:45 回覆

  • airfreeman
  • 我只能吃中間那一個
  • 中間那個也很好吃哩

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:46 回覆

  • vivi580421
  • 踢踢踢~~~~把牛肉丸全部踢開
    (真叫人傷心沒事加什香菜嘛)>"<

    不過嘿嘿~~踢開一點都不香ㄉ香菜後
    其他全是偶ㄉ菜了
    連以麻油當沾料我都能接受(上次在四川吃他們也是以香油當沾醬)
    這才有融入當地ㄉ感覺^_^

    咦!不知道還有沒有空位
    真想入座阿~~
  • 原來妹妹這麼容易入境隨俗
    油油油....妹妹還能笑嘻嘻地品嚐
    買呼拉圈不是沒有理由低
    ^_^

    空位當然有
    歡迎Vi帶著大砲來

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:48 回覆

  • bioideaking
  • 麻油醬汁/毛肚我都看過
    但是生鴨血上次在成都沒有吃到
  • 喬治博的美食版圖遍及四方
    上次的成都行也見識到大陸內地人的厲害

    不過想知道你吃麻辣鍋有沾麻油醬汁ㄇ

    莎莉不史東 於 2009/11/15 11:50 回覆

  • wanghueichan
  • 應該是我去...因為我不怕油.不怕辣..哈哈
  • 阿姐的皮膚這麼好...身材這麼苗條
    原來是天生麗質啊
    不怕油.....這點我就輸人了

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:54 回覆

  • askadeep
  • 光看就覺得~很辣。
  • 那鍋湯的確很辣
    表面上看到是辣椒辣油
    在湯裡面的才是令人頭皮發麻的花椒躺一堆
    隨便夾個菜都會夾到花椒
    一不小心吃到嘴裡.......就.........

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:57 回覆

  • max1019
  • 看到那一鍋辣油再沾香油實在很難想像
    生鴨血長的還蠻怪的
  • 生鴨血的確很怪
    我也是第一次看到這玩意

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:58 回覆

  • peugeot305
  • 好想吃..
  • 你要去京都吃好料了
    偶也想企.....

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:58 回覆

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    瀏覽到您的部落格,看到內容很豐富很棒,照片拍的很有質感,文字介紹的很生動,您是我們雀屏中選
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    聯,還會不定期介紹您的文章,讓更多網友分享您的豐富經驗。

    如果造成不好的感覺,再次致上歉意!
    您的部落格我很喜歡,看了讓人好心動想行動,我會繼續來欣賞並推薦朋友來看的。
    祝您 一切順心!打擾了!

    1111人力銀行高雄客服部 陳世芬
    Email:fandy@staff.1111.com.tw
    URL:http://www.1111.com.tw/zone/jobSouth/index.asp
    電話:07-9581111分機212
  • 謝謝您ㄉ青睞

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:59 回覆

  • BCafe2007
  • 人說
    少不入川
    老不出川
    所言不假
  • 可以幫我翻譯成白話文ㄇ

    莎莉不史東 於 2009/11/21 15:59 回覆