看到這樣的庭園景觀
會以為又是間各國料理大雜燴的複合式餐廳

又聽說
如果外行人要選好餐廳
最好的方式就是先探頭看看裡面坐的客人
若是中老年人多於年輕人
直接走進去 準沒錯

高雄可香潮州菜就是這樣的餐廳
連坐我隔壁的同事老爸同樣來自潮州也同樣開餐廳
要吃家鄉菜 首選還是可香

已經傳了幾代的潮州菜在高雄就這麼一家
雖然手藝是家傳
但也隨著潮流展現不同於一般中式料理的餐廳氣氛



來自網路各方的美食客
在yyy的費心下 大家又齊聚ㄧ堂 席開兩桌
不僅要很早前就先訂位
還跑來跟掌廚人二哥討論菜色菜單
為大家張羅好吃的料理
可都是義務性質啊

今天好幾位朋友都帶酒
我先嚐了yyy帶來的白酒
清香甘甜 很順口
恰巧與第一道菜『油醋蝦』很搭




圖:桌上的小菜, 花生又大又香, 不小心吃了好幾顆



第一道菜:油醋蝦



雖然蝦子都已經去頭去殼
猜想這蝦應該也是很大隻(忘了問是哪種蝦)
油醋的口感讓我想到法國料理
前菜油醋蝦 vs 白酒 → 我的腦袋裡盡是巴黎!

好個晶瑩剔透的油醋蝦




第二道菜:蚵烙



為什麼這道菜叫做蚵烙?
雖然我來不及問掌門人二哥
但是看到飽滿的鮮蚵融入蛋汁香蔥又煎得香氣逼人
坐我旁邊的安多尼歐餐廳老闆大J一直說:這蚵仔挑得真好!

不可諱言
這是我今天最喜愛的菜
再看看蚵烙的斷面圖
天ㄚ!我又流口水了.....




此時
新鮮果汁蕃茄桂花釀也上桌
還有馬頭從善化有名的一等涼帶來的冬瓜茶
都很好喝呦




第三道菜:招牌滷水

潮州人把滷味叫成『滷水』
不知道的人還以為是湯湯水水哩
這是來可香必點的美味
今天這盤有豆干雞肉豬肉
還有大家搶著夾的『鴨血』
據聞可香的滷水還有鵝肉哩
改天再來嚐嚐






第四道菜:乾煎烏魚膘



這道菜我只能淺嘗即止
不過一旁的朋友都說鮮嫩好吃


第五道菜:老菜脯悶魚



這外型看起來很一般的悶魚
在開始動筷子後才發現是道費功夫的菜
底層先用老豆腐鋪著
再放上已去骨的白鯧魚
上頭放些蔥薑還有獨家醃製的老菜脯

我有稍微嚐嚐老菜脯的味道
可能醃製時間很久
口感帶有嚼勁卻沒有死鹹味
還有乾煎的香味哩

圖:老豆腐與白鯧



第六&七道:炒粿條&沙茶牛肉





這兩道菜雖然很一般
但是食材、鹹淡、烹調均屬上乘
吃起來很舒服


第八&九道:牛筋刺參&扁魚白菜

牛筋是牛的嗎?刺參有刺嗎? → 這是剛剛從大夥噗浪裡看來的笑話!





如同第六&七道菜一樣
這兩道辦桌常看到的菜色
從可香出品硬是不同
刺參很肥美又富膠原蛋白&零膽固醇 → 我不小心多吃了幾塊
身邊的大J也說:這刺參選得好啊

從小到大
白菜始終是冬天最棒的蔬菜
一碗熱騰騰芶芡的白菜下肚
讓我憶起小時候滿足的眼神

第十道:鵝掌花膠

這道菜我沒拍到
剛剛在噗浪看到同桌朋友說不敢吃鵝掌

(((( 其實我也不敢吃鵝掌ㄟ ))))

吃的當下根本不知道那是鵝掌
只知道味道很透很香很軟爛
如果發現是鵝掌 我可能又敬謝不敏了


第十一道:甜點竽泥




這道甜品真把可香的美味做了一個漂亮的Ending
旁邊的大J又開口說:這芋泥做得真的太細緻了
的確!吃起來一點渣都沒有!
一旁的冬瓜與調味汁加強甜品的甜味


老實說可香餐廳的菜色大概沒什麼好挑剔的
一間已經開了50年的老店
經過後輩承傳 還能保持老味道
我們這群愛吃鬼也算是後生晚輩
能用欣賞與滿足回饋給可香的掌門人二哥
我們真是有口福啊

各位看倌從照片裡兩位食客樂不可支的模樣
就知道這頓網聚的確很圓滿

感謝yyy的辛勞
讓大家坐享可香的美味




高雄潮州菜/可香餐廳的地址與電話

請自行到網路上查吧
相關食記多得很

^_^
創作者介紹

上班女郎的苦中作樂

莎莉不史東 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

禁止留言
  • genny685
  • ~~好吃
  • 看圖就覺得好吃...是ㄇ

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:07 回覆

  • bioideaking
  • 還是回想到那一天酒酣耳熱的
    杯光交錯的時光
  • 是啊...難得喬治博有喝點白酒哩

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:09 回覆

  • cafefish
  • 冬瓜茶是善化一等涼的啦-3-那我帶的
  • 謝謝提示
    已更正

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:09 回覆

  • genny685
  • 一等涼 屌拉 幹掉義豐~
  • 你ㄉ大頭貼也未免太有變化了

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:10 回覆

  • wonwonba
  • 蠔仔烙是潮州菜的招牌菜
    上次吃過一次也相當喜歡這道菜
    http://www.wretch.cc/blog/wonwonba/12661115
  • 原來蚵烙在不同店家有不同的展現方式
    跟旺旺拔一樣喜歡蚵烙哩
    ^_^

    .........

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:13 回覆

  • airfreeman
  • 可香
    從我吃進潮州菜的第一天
    就久聞其名啦
    吃過一次
    讚啦
    華國也可一試
  • 茶壺的意思也吃過一次可香....是ㄇ
    華國在哪裡ㄋ

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:13 回覆

  • bbpopo66
  • 如果有機會可以去台北市神旺飯店2樓的潮品集吃吃看~~~
  • 有機會北上就來試試

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:13 回覆

  • vivi580421
  • 好討厭(氣)~T_T~

    聽說24日還有一攤
    嗚~~~~也太故意了吧
    我前腳一走大家就忙著吃吃喝喝>"<
  • 別氣別氣
    機會多的很....

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:14 回覆

  • obs
  • 原來我家老母親念念不忘的故鄉蚵仔煎就是那樣呀
    可聽我老媽媽陳述覺得可香的蚵烙粉不夠厚耶
    會不會是為符合台灣人的口味呀
    改天有機會帶老母親來去嚐嚐

    那粿條跟沙茶牛肉
    雖是普通菜色
    可卻是實在的家鄉料理耶
    我們這邊有家汕頭沙茶牛肉專賣餐廳
    也是網路名店,也是五十以上的老餐廳

    看到了這店在高雄,就想起我表哥
    他女兒嫁到高雄,可怎從沒聽她提過
    不然我表哥也是一個對家鄉充滿情感的人
  • OBS說的好
    蚵烙是潮州人的蚵仔煎

    有機會推薦你表哥及他的家人去吃看看喔

    莎莉不史東 於 2010/01/20 05:17 回覆

  • obs
  • Sally

    我忘了說
    我表哥早已回老家了ㄒ_ㄒ(他足足大我二輪)
    所以我才會為他感概呀

    歹勢!在妳這這麼感傷#=_=#
  • ctrls5460
  • +2
    半夜看姐姐拍的美食...結果還是沒有食慾...
    唉...真的養病