上班女郎的苦中作樂

看到這樣的庭園景觀
會以為又是間各國料理大雜燴的複合式餐廳

又聽說
如果外行人要選好餐廳
最好的方式就是先探頭看看裡面坐的客人
若是中老年人多於年輕人
直接走進去 準沒錯

高雄可香潮州菜就是這樣的餐廳
連坐我隔壁的同事老爸同樣來自潮州也同樣開餐廳
要吃家鄉菜 首選還是可香

已經傳了幾代的潮州菜在高雄就這麼一家
雖然手藝是家傳
但也隨著潮流展現不同於一般中式料理的餐廳氣氛



來自網路各方的美食客
在ｙｙｙ的費心下 大家又齊聚ㄧ堂 席開兩桌
不僅要很早前就先訂位
還跑來跟掌廚人二哥討論菜色菜單
為大家張羅好吃的料理
可都是義務性質啊

今天好幾位朋友都帶酒
我先嚐了ｙｙｙ帶來的白酒
清香甘甜 很順口
恰巧與第一道菜『油醋蝦』很搭




圖:桌上的小菜, 花生又大又香, 不小心吃了好幾顆



第一道菜：油醋蝦



雖然蝦子都已經去頭去殼
猜想這蝦應該也是很大隻(忘了問是哪種蝦)
油醋的口感讓我想到法國料理
前菜油醋蝦 vs 白酒 → 我的腦袋裡盡是巴黎！

好個晶瑩剔透的油醋蝦




第二道菜：蚵烙



為什麼這道菜叫做蚵烙？
雖然我來不及問掌門人二哥
但是看到飽滿的鮮蚵融入蛋汁香蔥又煎得香氣逼人
坐我旁邊的安多尼歐餐廳老闆大Ｊ一直說：這蚵仔挑得真好！

不可諱言
這是我今天最喜愛的菜
再看看蚵烙的斷面圖
天ㄚ！我又流口水了.....




此時
新鮮果汁蕃茄桂花釀也上桌
還有馬頭從善化有名的一等涼帶來的冬瓜茶
都很好喝呦




第三道菜：招牌滷水

潮州人把滷味叫成『滷水』
不知道的人還以為是湯湯水水哩
這是來可香必點的美味
今天這盤有豆干雞肉豬肉
還有大家搶著夾的『鴨血』
據聞可香的滷水還有鵝肉哩
改天再來嚐嚐






第四道菜：乾煎烏魚膘



這道菜我只能淺嘗即止
不過一旁的朋友都說鮮嫩好吃


第五道菜：老菜脯悶魚



這外型看起來很一般的悶魚
在開始動筷子後才發現是道費功夫的菜
底層先用老豆腐鋪著
再放上已去骨的白鯧魚
上頭放些蔥薑還有獨家醃製的老菜脯

我有稍微嚐嚐老菜脯的味道
可能醃製時間很久
口感帶有嚼勁卻沒有死鹹味
還有乾煎的香味哩

圖：老豆腐與白鯧



第六＆七道：炒粿條＆沙茶牛肉





這兩道菜雖然很一般
但是食材、鹹淡、烹調均屬上乘
吃起來很舒服


第八＆九道：牛筋刺參＆扁魚白菜

牛筋是牛的嗎？刺參有刺嗎？ → 這是剛剛從大夥噗浪裡看來的笑話！





如同第六＆七道菜一樣
這兩道辦桌常看到的菜色
從可香出品硬是不同
刺參很肥美又富膠原蛋白＆零膽固醇 → 我不小心多吃了幾塊
身邊的大Ｊ也說：這刺參選得好啊

從小到大
白菜始終是冬天最棒的蔬菜
一碗熱騰騰芶芡的白菜下肚
讓我憶起小時候滿足的眼神

第十道：鵝掌花膠

這道菜我沒拍到
剛剛在噗浪看到同桌朋友說不敢吃鵝掌

(((( 其實我也不敢吃鵝掌ㄟ ))))

吃的當下根本不知道那是鵝掌
只知道味道很透很香很軟爛
如果發現是鵝掌 我可能又敬謝不敏了


第十一道：甜點竽泥




這道甜品真把可香的美味做了一個漂亮的Ｅｎｄｉｎｇ
旁邊的大Ｊ又開口說：這芋泥做得真的太細緻了
的確！吃起來一點渣都沒有！
一旁的冬瓜與調味汁加強甜品的甜味


老實說可香餐廳的菜色大概沒什麼好挑剔的
一間已經開了５０年的老店
經過後輩承傳　還能保持老味道
我們這群愛吃鬼也算是後生晚輩
能用欣賞與滿足回饋給可香的掌門人二哥
我們真是有口福啊

各位看倌從照片裡兩位食客樂不可支的模樣
就知道這頓網聚的確很圓滿

感謝ｙｙｙ的辛勞
讓大家坐享可香的美味




高雄潮州菜／可香餐廳的地址與電話

請自行到網路上查吧
相關食記多得很

^_^