為一探全高雄最新的中式餐廳
南島好友們假借婦女節之名來看個究竟



目前正在試營運的悅品夾著香港人挑嘴習性在高雄的港式美食產業爭一席之地
其實愛吃的高雄人很清楚港式餐飲在大高雄已經深根很久
從莎莉....小....時.....候.....在華王大飯店港式茶餐廳
嘴裡咬著叉燒包   手上拿著飯店送的氣球   在餐廳裡跑來跑去開始
從小到大的美味記憶中 絕對少不了這一味

首次來悅品還弄不清楚狀況
一路上都有服務人員帶路
印入眼簾的是銀黑又帶點喜金的寬敞空間
可惜莎莉沒有把氣派的餐廳外觀給拍下來


彫樑畫棟的前菜
左邊是切成立體造型的筍子
中間是青木瓜鑲梅子肉
右邊很像是墨魚




樣樣刀工細緻的前菜
在座每位南島成員都吱吱稱奇
而莎莉連綠得發亮的小黃瓜   還有入味又柔軟的香菇 都沒放過


 
飲料也不能少呀
第一個開瓶的是連小孩都愛喝的蘋果汽水
可惜爾後開瓶的酒莎莉都沒拍到
忙著吃菜 拍菜  還忙著跟隔壁鄰居交換意見
南島聚會通常都會......忙死人 



 上圖 : 彩虹五色盤

好複雜的拼盤  十足的色彩 
美食還沒到口  雙眼已經開始先吃了

為了好好介紹這盤複雜的菜色
請看下列圖面分解     (OS: 這是莎莉 "處理過" 最複雜的菜了....主廚! 饒了我吧)



涼拌素菜滿足在座一位吃素的孔明老師
豬肉凍的" 凍 " (莎莉不夠專業, 不知道該怎麼稱呼)香氣濃郁 忍不住吃了兩三塊
滷鴨舌很夠味
鴨皮的肥 + 胸肉的瘦 = 在嘴裡的滿足感

最令莎莉難忘的是
那兩朵粉色小梅花是十足的白蘿蔔混搭梅子的味道

 
 

上圖 : 鮮草莓燴蘆筍珍菇大蝦球

水果 vs 蔬菜 vs 海鮮  = 新鮮草莓味 vs 甜脆蘆筍 vs 超大蝦球


蝦球真的很大
在座南島同好們對這個蝦球有很嚴肅的討論

從產地到做法一直不停的詢問與交換意見 
客服人員也一直不停的用耳麥隔空向廚房裡的大廚求救

 


不瞞各位 這是真的
莎莉起碼吃了五口才把這顆蝦球吃完哩

 
 

上圖 ; 炭烤乳香鴨

脫光光示眾的鴨先生(還是小姐呢?) 心裡一定很不好受
百般無奈還是得展現好姿態

 
 
 
 
 
 
 
 
 

最後壯烈犧牲  成了我們肚子裡肥美的回憶
連在座餐飲業第二代的良哥也說這鴨肉實在好吃
港式鴨肉的做法應該傳了上百年了吧

外皮薄又香脆 肉質不澀又嫩
燒鴨油雞都是粤菜師父的基本功

接著轉述孔明老師的一則笑話

白酒問紅酒 : 你要去哪裡 ?

紅酒說 : 我要去找牛排
白酒說 : 你去找他幹麻 ? (不悅)
紅酒說 : 你難道沒聽過 『紅酒會牛肉』嗎? ^_^
 
 
 

上圖 : 紅酒燴牛肉

牛肉肥瘦剛剛好
肉質軟嫩剛剛好
醬汁清爽剛剛好

在座大家都說這牛肉好吃好吃
讓同桌的孔明老師痛苦不堪 >_<

  
 
 

上圖 : 金瓜海皇羹

要不是看到菜單       我真以為這是 "湯"
"湯"裡有蝦仁與花枝
一人一大碗        莎莉還是拼命把它喝完


 
 

上圖 : 米香鹅肝蝦丸

大家又在吱吱喳喳問服務人員 : 哪裡有鹅肝?
服務人員 : 蝦丸裡頭包鹅肝呀!
  
良哥滿臉好奇的表情帶頭先品嚐
真的是~~~


漿


蝦丸

  


又有人不死心繼續問 : 這是哪裡的鹅肝 ?
服務人員繼續用耳麥隔空求救 : 法國                 ( OS: 莎莉印象中的答案 >_<  若有錯誤, 歡迎指正)
還是不死心又發問 : 是鵝肝還是鵝肝醬 ?
我猜服務人員已經OOXX, 仍和顏悅色地告訴大家 : 鵝肝醬啦 !

莎莉擔心服務人員快要被我們這群南島食客給 "難倒" 了

但莎莉必須特別介紹爆漿蝦丸這道菜中間的這碗泡菜

 

  

來自香港的豆瓣醬有飽滿的鵝黃色
用來淹漬大白菜真是相得益彰
這碗口味別緻的泡菜  希望各位看官有機會也能品嚐品嚐

  
 


好菜好酒一直下肚
這回喝杯輕淡的熱茶去去油
茶壺造型蠻有設計感的  

可惜握把不是很好使

 
 
 
 

上圖 : 金瑤魚型羅蔔糕

用蟹腳絲勾欠的湯汁淋在做成魚型的蘿蔔糕上
旁邊是切出玫瑰造型的青剛菜
這道色香味具全的佳餚
讓大家讚嘆主廚的創意把傳統的蘿蔔糕注入新面貌

重點是 : 沒吃蘿蔔糕就等於沒吃到廣東菜的莎莉  也吃了好幾口

蘿蔔糕的細緻沒話說
蘿蔔的香氣與均衡的內餡互不搶味
讓莎莉好想打包帶回家

 
 

  
 

上圖 : 用小電鍋裝的櫻花蝦干貝扣米糕

當時的畫面是這樣.....
大家都跟服務員 ((盧)) : 可不可以櫻花米糕你吃  大同電鍋我帶走......就好 !!!!! 

 
肚子已經九分飽的莎莉 只象徵性的吃了三口米糕 (其他包回家慢慢享用)
其實很想吃 但只能忍著 
因為接下去還有一堆好料要繼續送進五臟廟裡

  
 

上圖 : 蟹腿肉扒鴛鴦蔬 (豆苗&美白菇)

當蟹腿肉羹緩緩倒入豆苗與美白菇圍成環狀的鴛鴦蔬中
感覺上好像是美食表演
接著由光頭為大家服務把羹與菜拌勻



在菜市場一斤好幾百元的豆苗
在美白菇與蟹肉羹搭配下細緻清爽又鮮美


上圖 : 蝦仁鑲豆腐

今日各式菜色處處讓人驚艷
可以感受主廚為我們的桌菜費盡心思
不過比較可惜的是 "蝦" 料理的上菜次數稍微多了些
這絕不是主廚很蝦  或許是他特別想讓我們品嚐他的創意吧

 
 

上圖 : 翡翠白菜餃

拍謝  一人一份可愛小蒸籠的餃子   一口下肚完全沒有印象啦~~~

 

客服人員一直蠻盡心盡力服務我們
除了有問必答以外
換盤次數也好幾回
冰酒倒酒也很頻繁

最後一次換餐盤
準備享用甜點了


上圖 ; 今晚選美大賽的后冠應該要頒給這個 '"杏仁凍豆腐"

香濃的杏仁凍豆腐...有種彷彿身在香港油麻地老店美都茶餐廳吃到甜品的感覺
莎莉超愛吃杏仁 更愛杏仁ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的口感
旁邊那朵用糖製作的蝴蝶讓大家又愛又好奇
莎莉則是一點一點讓他溶化在肚子裡

 

 
 
 

上圖 : 嘉嘉特地從北部宅配來的可麗露為餐桌上加料

 

上圖 : 椰香紫米塔

港式飲茶的另一個強項就是甜點
無論蛋塔 奶皇包 芋頭包 西米露 現在叫人想起來還想流口水

QQ紫米鑲在塔皮中間
上頭加點打泡的鮮奶油

太好吃的甜點了 
特別是塔皮酥脆到不行

香濃杏仁凍豆腐 + 椰香紫米塔 = 完美又讓人難忘的美味 ending !

 
 
 
 

上圖 ; 最後清腸胃的水果, 盤緣也來點藝術揮灑


這樣的大桌菜最能體現香港師傅的完整手藝
一桌一萬雖不便宜
不過偶爾為之
親朋好友相聚話家常    享受一頓飯光景的滿足與美好
會是難忘的記憶

3/31前是悅品中餐廳試營運期間
有興趣者可以去嚐鮮喔

閱讀延伸

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莎莉不史東 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

禁止留言
  • waitlin
  • 推推,

    這個太厲害了,

    擺盤都超精緻的,

    讚讚讚~~
  • 感謝工程師的讚
    你也可以吆喝一幫朋友去吃看看嘍

    莎莉不史東 於 2012/04/04 14:36 回覆

  • airfreeman
  • 泡菜應該是黃金泡菜
    應該是沒有用到豆瓣醬
    用的是應該是南乳或豆腐乳
  • 謝謝大愚指正
    我愛黃金泡菜 我愛黃金泡菜

    莎莉不史東 於 2012/04/04 14:42 回覆

  • Weng1204
  • "客服人員也一直不停的用耳麥隔空向廚房裡的大廚求救"
    看到這兒,我笑了!
    學姐這群南島的同好,真有研究精神,令人佩服!
  • 基本上 這種聚餐真的忙死人了
    問東問西 還要記下來 才是全方位ENJOY美食

    莎莉不史東 於 2012/04/04 14:44 回覆

  • vivi580421
  • 雖然不清楚那鵝黃色的泡菜是否為黃金泡菜
    不過黃金泡菜好好吃喔~~(亂入)^^"

    話說阿姐你們也吃太好了吧^^

    +1
  • 專屬包廂 + 專屬服務人員 + 有問必達 + 美味佳餚 = 每人1100元 (含服務費)
    莎莉覺得非常值得

    莎莉不史東 於 2012/04/04 14:47 回覆

  • abby751227

  • 他的擺盤有嚇到我
    真的好細心好好吃的樣子
    GOOOOOD
  • abby 也可以去試試喔
    不需要像莎莉這樣的大陣仗 他們的小點都有這樣的水準

    莎莉不史東 於 2012/04/04 15:04 回覆

  • coylwn94
  • 好漂亮的擺盤,美的像一幅畫讓人捨不得吃
  • huangsuchin
  • 美極了
    用眼睛吃也美味極了
  • ctrls5460
  • +1
    姐姐...這誰吃的下啊..
    這根本就無法下手吧....= =
  • journey2008
  • 好看!!好吃!!
    擺盤也太費工了...
    +1
  • Raymond
  • 請問這樣一桌是幾多錢啊?
  • 菜餚 + 包廂 + 專屬服務人員 = 1萬元/桌

    莎莉不史東 於 2012/03/31 06:40 回覆