帕莎蒂娜國際餐飲事業(點我)在高雄地區餐飲界算是重量級的專業美食家


無論用餐環境、料理研發、食材嚴選或多角經營始終維持一定水準

老實說    莎莉已經很久沒走進帕莎蒂娜用餐       主要是因為找不到適當的伴
去年高雄建國路上開幕的新館也從沒吸引我的腳步

直到前陣子好友提及帕餐廳樓上有 ((( 餐   酒   館 )))  
讓人眼睛為之一亮 ( os: 好啦!我不會辯解....美酒是我的好朋友)
 
期待又期待   就在這天我踏進帕餐廳新館
樓上樓下分別販賣相差十萬八千里的美味
有麵包  有法式薄餅  還有日式料理   更有這間LOUNGE BAR型態的餐酒館

隨著台階而上
越來越暗的環境讓人開始擔心 難道要考驗莎莉的拍照技術嗎?
直到被服務員帶入座後而釋懷




安靜的空間  莎莉也靜悄悄地拍照  深怕打擾到其他客人


 
 

喜歡天花板蜂巢設計的造型
非常時尚的酒館  除了透露隱密與低調的氛圍
也顧及到現代人客喜歡拍照的習性
每張桌子正上方都有盞也算隱密的投射燈提供足夠的光源 (OS:這算是照顧部落客嗎?)

據聞經營者是集團老闆的第二代
所以從規劃設計、採購家具或餐酒搭配都有年輕人的想法

我們四人點了一套法國里昂傳統歡聚餐酒餐(四人份)(點我)
外加單點一份巴黎洋蔥湯 + 海鮮巧達湯 + 鄉村風味羊肚菌燴雞  ( 我們好會吃喔!羞~~)


請服務員先端上冰萊姆茶 喝來舒暢順口又不甜


份量很大的里昂沙拉佐功夫鴨胗
熟悉的帕餐廳生菜讓我憶起多年前在河堤路法式餐廳吃過會噴汁的羅蔓生菜
厚片火腿切丁灑滿整盤 一顆水波蛋在中央 看起來份量十足


好澎湃生菜沙拉 七彩的生鮮蔬果用純白餐盤盛裝

加上另兩缽混合芥末醬調製的油醋醬及乾果
開場的生菜沙拉吃得很過癮

下圖 : 加了乾果 淋了油醋  配了麵包的沙拉   開始有幸福感了 



下圖:接著是法國麥穗麵包佐鹹奶油
莎莉真的很節制又小心翼翼品嚐 ( 深怕吃過量啊 )





上圖 : 單點的巴黎洋蔥湯靜靜依著很鄉村的陶碗及很家常的軟木塞墊
差點讓人以為身在南法山城不知名的餐廳

莎莉不得不推薦這個好久以來難尋的洋蔥湯
據聞餐酒館的料理團隊真的用非常費工的傳統方式製作
難怪喝起來口味雖然單純     但口感卻紮實濃郁
不過小小的碗裡有個十足份量的起司    莎莉只能敬謝不敏

朋友的巧達湯雖然外型普通 ( 若是換個湯碗應該更棒 )
不過看來內容豐富    也不惶多讓啊


 


上圖 : 比較平淡的辛香炸雞翅



上圖 : 用又貴又重的 LE CREUSET鑄鐵鍋煮的鄉村風味羊肚菌燴雞 ( 單點 )


上圖 : 然後巴比Q烤豬肋排也上桌

真糟糕  大家忙著拍照   桌上兩三道菜   完全沒時間動刀品嚐
只好先來個排排座



上圖右下:義大利拖鞋麵包上桌


上圖:傳說中超級好吃的花蟹義大利麵非常花啦啦地端到大家的面前

滿桌都是菜  大家還是拍個不停  四個人拿了六台相機   
服務員笑說:這桌客人比我們服務員還要忙   

四人就像旅遊頻道節目『奧立佛30分鐘上菜』最後的畫面:

好友們傳著桌上的佳餚分別夾一些菜在自己的盤子裡...........就是這樣啦 ~~


盤中的花蟹義大利寬麵名不虛傳
用蟹醬調拌的麵條加上粒粒分明的蟹卵與蟹肉
美味指數可以繞著地球轉三圈了
由於在座有人不能飲酒
否則搭個氣泡酒或白酒  更是天上美味!

豬肋排軟爛  刀子輕輕一劃就開
吃起來帶著鮮甜番茄味的巴比Q醬  大家七嘴八舌地討論著


超推薦的義大利拖鞋麵包  外酥內鬆  在座每位均讚不絕口
尤其沾著鄉村風味羊肚菌燴雞的醬汁  真是標準的法式(義式)吃法
用餐最後   貴三三的鑄鐵鍋底完全看不出有任何醬汁殘留

雞肉相較之下比較不具特色   不過在整體用餐的氛圍中幾乎可以忽略這一點小小遺憾

當大家已經九分飽的時候
加價400元的嫩煎澳洲和牛肋眼非常有氣質的展現在眼前


 

當大家吃完前面幾到菜後  這盤肋眼早就涼了
不過就算變成冷盤   香氣依舊在   嫩度口感佳
醬汁則是牛肉原汁   沒有多餘香料
輕沾旁邊小缽裡的海鹽     提味效果十足
旁邊的配菜一路往上疊疊樂   也不錯吃

最後就是美味的ENDING--甜  點  上  場


 


 
 

四人有趣的分食法式千層塔 (一人一片剛剛好)
及可愛的香草烤布蕾

用餐結束前
我問其他友人這頓餐點自己最喜歡那道菜

大家竟然異口同聲說:每道菜都有自己的特色  口感各自獨立  沒有誰比誰好  誰可以取代誰

就像用各式顏料勾勒美味景象在一張大畫布上   沒有衝突  只有協調   

莎莉相信有做功課的食客在餐酒館裡   
拿起印刷精美的菜單     也能優雅從容地點出滿桌佳餚


 
 

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上班女郎的苦中作樂

莎莉不史東 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

禁止留言
  • s3898433
  • 小潔推1~^^
    最後裝布丁的小紅鍋-很貴!!
  • 謝謝小潔拿到頭香
    那好像是鍋碗瓢盆界的LV 鑄鐵的 好重喔....

    莎莉不史東 於 2012/05/28 12:07 回覆

  • genny685
  • 人多就是爽!
  • 四個人 不多不多

    莎莉不史東 於 2012/05/28 12:07 回覆

  • journey2008
  • +1
    動作好快喔
    這就對了
    ^____^
  • 這就對啦~~~~~ 等你發文哩

    莎莉不史東 於 2012/05/28 12:07 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    無緣跟姐姐見面T_T(加班中)
  • 真可惜....不過以後還有機會 ^_^

    莎莉不史東 於 2012/05/28 12:08 回覆

  • vivi580421
  • 哇~sally姐這是半夜加班趕出來的嗎
    動作也太快了吧!
    我呀~還沉浸在美食與歡樂中
    所以暫時還動不了手~ ︿︿

    另外,妳的室內怎麼這麼亮
    我的好像摸摸茶喔~U_U
  • 我發文....要嘛是一股作氣...不嘛就拖拖拉拉
    這次真的是一股作氣

    那幾張室內照有後製過啦 (調亮一點) >_<

    莎莉不史東 於 2012/05/28 13:42 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    Pasadena餐酒館是我最喜歡的Pasadena餐廳,

    下次我想吃牛排,

    羨慕~~
  • 我辜狗了一下網路上的相關文章
    好像褒貶不一 不過我們運氣好....點到的東西都不錯吃 上圖中介紹的牛排真不賴

    莎莉不史東 於 2012/05/28 13:44 回覆

  • airfreeman
  • 花蟹義大利麵
    我想吃
  • 趕快來高雄喔

    莎莉不史東 於 2012/05/28 13:44 回覆

  • 勾雅玲
  • ゴ(・ε・`*)メ(・д・`*)ン(・∀・`*)ネー
  • 歡迎來訪

    莎莉不史東 於 2012/06/30 13:21 回覆

  • mrou929
  • 我這禮拜一在這間餐廳撐到吐~~~這幾天都只能吃清淡的食物。
    連我室友也是,但他比我慘,又拉又吐。
    我相信食物是美味的,但在我那種撐到肚皮要破的情況下,我都無法好好品嘗美
    食。
    之後不知道還有沒有勇氣再去一次。