上班女郎的苦中作樂

 
夏都康堤的主廚終於開了一間比較『平易近人』的餐廳
忍不住跑去考察一番，
選了一個涼風徐徐週六午後
拍了照片、抄下菜單，
再次享受一頓清爽舒暢的美食之旅

首先介紹菜單及價位 (外加一成服務費)，
開胃沙拉、例湯、甜點及飲料是必備的項目。
其他不同之處分述如下：
【價位：280】
1. 主菜：南法風味乳酪焗烤千層麵
【價位：380】
1. 主菜：法式香料魚排、法式香料雞排 (任選)
【價位：480】
1. 開胃菜：烤田螺
2. 主菜：香烤蘋果培根雞肉捲、南法風味起司焗烤香草豬菲力 (任選)
【價位：580】
1. 開胃菜：烤田螺
2. 主菜：碳烤冷藏沙朗佐法式紅酒醬汁、法式小羔羊排、烤法國奶油小春雞 (任選)

本次考察工作所吃的主菜是南法風味起司焗烤香草豬菲力及法式小羔羊排。
各位可參考圖片及以下簡單的說明：
1. 開胃沙拉：清淡的蔬菜佐魚肉搭配不辣的法式芥末醬，吃幾口之後再灑上細白的鹽，口感馬上不一樣。一種食材雙重享受，細緻的鹹味帶起了隱藏其中的鮮甜。
2. 例湯：今天喝的湯是洋蔥湯，洋蔥的香味搭配清淡的口感，蠻適合午間食用。
3. 烤田螺：這是道傳統的法國菜，香嫩柔軟的螺肉搭配特調的綠色醬汁，是大廚的拿手菜，不過他特別強調，中午時段不適合重口味，所以午餐的田螺較為清淡可口。
4. 主菜：我吃的是法式小羔羊，由於是羔羊，肉質嫩，幾乎沒有羊騷味，搭配紅酒醬汁相得益彰，不過帶點筋，切掉就沒事了。友人的主菜是南法風味起司焗烤香草豬菲力，豬肉是大廚特地去台中找來的，要把一兩公分厚度的豬肉烤全熟外還要有菲力牛排的口感，這種廚藝自然不在話下，因此這道菜是大廚極力推薦的。
5. 不加糖及奶精就超棒的冰滴咖啡及入口即化香味濃郁的布丁。但是冰滴咖啡ㄉ咖啡因是超高的，僅供各位參考。

認識主廚已兩年了，兩年來感受他廚藝的變化及對傳統法國料理的堅持，雖然沒有吃過法國米其林級大廚的手藝，但彷彿從他身上看到星級主廚的身影。他的夏都康堤只賣晚餐，屬於道地的法國料理；新開的貝樂蒂康堤只提供午餐，為高雄的尋常百姓提供多樣選擇、有點傳統又有點創意的法式料理。

餐廳地址：高雄市苓雅區自強三路36巷16號 電話：07~2691000