上班女郎的苦中作樂

今天
據新聞報導
高雄小港的紫外線指數創歷史新高
環保局的監測器最高指數為15級
小港的紫外線已破錶
真正級數就不得而知了

正因如此
苦惱這麼熱的天
除了吃冰當午餐外
還有什麼可以勾起食慾的呢？
別說小孩 連大人都不知該吃什麼.......

忽然想起周六起了大早
去晨間傳統市場買到不錯的前腿梅花豬肉片
嗯 好吧 弄個三文治來吃吃
午餐吃輕食也不錯

趕緊拿出冰凍的麵包
從冷藏室拿出美國萵苣、荷蘭品種紅番茄、雞蛋、豬肉、火腿等食材
輕輕掰著一片片萵苣洗乾淨
再把蕃茄洗淨後切薄片
雞蛋打散灑點海鹽
豬肉先用棒子把肉纖維敲碎
打些蒜頭拌著照燒醬醃個十分鐘

在準備食材的時候
回想每次去餐廳吃三文治
人家餐廳大廚是怎麼弄的
可惜的是
美食當前 只記得大快朵頤
哪會去注意製作三文治的步驟

真糟糕
第一次做三文治
看來得靠我的先天聰穎加後天智慧來完成了........^_^

萵苣與紅番茄洗淨切片後擱在一旁
雞蛋用小火煎成蛋皮
火腿稍為加熱
豬肉片下鍋前先辦點太白粉可以保持肉質細嫩
再用小火兩面翻煎幾分鐘後起鍋
從冷凍庫取出的麵包先用微波解凍後再用烤箱烤成焦黃色
抹上微鹹的奶油
再把食材逐一鋪上
三片麵包中放滿萵苣
可以勉強補充平日缺乏的葉綠素與纖維
豬肉與番茄放在一起
吃起來口感才會滑順
蛋皮與火腿在一塊順便灑點黑胡椒
二十分鐘完成我的照燒豬肉三文治了

我跟家人周日的午餐
一份三文治加一杯低脂冰鮮乳
健康、美味、簡單、無負擔

可惜忘了先冰白酒一瓶
不然配我的三文治才搭哩

殘念.......................